Ikan Parende dan Kasuami, Kuliner Hidden Gem Paling Banyak Dicari di Baubau

Ilustrasi ikan segar. (Freepik) (Mufida)

SULTRA - Kuliner hidden gem di Baubau umumnya bukan restoran besar di pusat kota, melainkan warung makan, rumah makan seafood, hingga tempat kuliner lokal yang dikenal dari rekomendasi mulut ke mulut. Salah satu yang kerap disebut warga lokal adalah kawasan kuliner sekitar Pantai Kamali, warung ikan parende khas Buton, hingga tempat makan dekat Lakeba yang menawarkan hidangan laut segar dengan harga relatif terjangkau. Bagi pendatang, lokasi-lokasi ini sering luput dari daftar wisata populer, padahal menjadi pilihan rutin masyarakat setempat.

Baubau dikenal sebagai kota pesisir di Pulau Buton dengan budaya maritim yang kuat. Karakter tersebut berpengaruh langsung pada jenis kuliner yang berkembang yang didominasi olahan ikan, kuah asam segar, hasil laut, hingga makanan khas Buton yang tidak mudah ditemukan di daerah lain.

Baca juga: Berburu Kuliner Hidden Gem di Kendari, Rasanya Bintang Lima Harga Kaki Lima!

Mengapa Kuliner Hidden Gem di Baubau Banyak Dicari?

Tidak semua tempat makan populer memiliki papan besar atau ramai di media sosial. Sebagian justru bertahan karena rasa yang konsisten dan pelanggan tetap. Di Baubau, konsep hidden gem biasanya merujuk pada tempat makan dengan karakteristik berikut.

• Lokasinya masuk gang atau jauh dari pusat keramaian
• Tidak aktif promosi digital
• Ramai oleh warga lokal dibanding wisatawan
• Menyajikan menu khas Buton atau seafood segar

Rekomendasi kuliner ini sering berasal dari sopir travel, warga sekitar, atau komunitas lokal.

Baca juga: Rekomendasi Spot Foto Terbaik di Landmark Kebanggaan Kota Bau-bau

1. Warung Ikan Parende, Kuliner Khas Buton yang Wajib Dicoba

Saat berbicara soal hidden gem kuliner Baubau, ikan parende hampir selalu masuk daftar. Hidangan ini berupa ikan kuah kuning dengan rasa asam, rempah, dan segar yang kuat.

Beberapa rumah makan lokal di Baubau menjadikan parende sebagai menu andalan. Tempatnya sederhana, namun justru ramai saat jam makan siang. Konten kuliner lokal juga beberapa kali menyoroti parende sebagai makanan yang banyak dicari pendatang.

Menu pendamping yang umum ditemukan:

• Kasuami (olahan singkong khas Buton)
• Ikan bakar
• Udang saus lokal
• Sayur kelor

2. Kuliner Seafood Dekat Pantai Lakeba

Kawasan sekitar Pantai Lakeba tidak hanya dikenal sebagai destinasi wisata, tetapi juga lokasi makan seafood dengan suasana pantai. Beberapa rumah makan menawarkan:

• Ikan bakar segar
• Cumi dan kepiting
• Menu hasil tangkapan laut harian
• Makan sambil menikmati pemandangan pesisir

Konsep makan di tepi laut menjadi daya tarik tersendiri karena sulit ditemukan di kota besar.

3. Kawasan Pantai Kamali, Hidden Gem Kuliner Malam Baubau

Pantai Kamali lebih sering dikenal sebagai ikon kota. Namun pada malam hari, kawasan ini berubah menjadi pusat jajanan dan tempat nongkrong masyarakat.

Pilihan kuliner yang biasa ditemukan:

• Jagung bakar
• Seafood sederhana
• Mie dan nasi goreng lokal
• Minuman tradisional

Meski terlihat biasa, pengalaman makan sambil menikmati suasana pesisir membuat area ini tetap diminati.

Menu Khas yang Sebaiknya Dicari Saat Berburu Kuliner Hidden Gem di Baubau

Agar pengalaman kuliner lebih maksimal, wisatawan disarankan mencari makanan khas berikut:

Ikan Parende
Kuah asam rempah dengan cita rasa segar.

Kasuami
Makanan pokok tradisional masyarakat Buton berbahan singkong.

Sinonggi
Hidangan bertekstur kenyal terbuat dari sagu yang biasa disantap bersama kuah ikan.

Seafood Segar Teluk Buton
Ikan, cumi, hingga udang dengan bumbu lokal.

Menu tersebut lebih mudah ditemukan di rumah makan lokal dibanding restoran modern.

Tips Mencari Kuliner Hidden Gem di Baubau

Tidak semua tempat muncul di aplikasi pencarian. Beberapa tips berikut sering dipakai wisatawan.

• Tanyakan rekomendasi ke warga lokal atau pengemudi transportasi.
• Cari tempat makan yang ramai saat jam makan siang.
• Jangan hanya fokus pada restoran besar di pusat kota.
• Prioritaskan rumah makan dengan menu khas Buton.

Pendekatan ini sering menghasilkan pengalaman kuliner yang lebih autentik.